令和元年度　第2回食品・バイオ技術セミナー～麹と発酵～[2月14日(金)]

　近年、国内外問わず和食ブームとなっており、和食が無形文化財として登録され、国外でも和食を取り扱う飲食店も増えています。更に今年はオリンピックも控え更なる需要の増加が予想される中、和食文化に欠 […]

令和元年度第1回食品・バイオ技術セミナー「ハラール認証と食品製造業」 [10月28日(月)]

　京都府では近年、外国人観光客の増加に伴ってムスリム(イスラム教徒)観光客への対応に取り組む飲食店や土産物店等が増えています。来年のオリンピック開催などを控え一層の増加も予想される中、ハラール […]

第1回　2018年7月2日(月)　13:30 ～ 16:30 内容「高齢者食開発のための物性評価」　　　講師　　京都府立大学　食品科学研究室　田代　有里　氏「京野菜桂うりの機能性」　 […]

第1回　2017年9月15日(金)　13:30～16:30 内容【講演テーマ】「食品中の病原菌の迅速検出・同定」　　　　　　　「食品中の病原菌の殺菌・増殖防止」　　　　　　　「食品製造・流通過程に […]

第1回　2016年8月19日(金)　13:30～16:00 内容【講演】　　「食品の機能性を評価する～機能性探索のための分析法～」　　　　　(財)日本食品分析センター　堀籠　悟　氏　≪ 概　要 ≫ […]

第1回　2015年8月24日(月)　13:00～16:00 内容【講演】　　「食品表示法の概要と対応」　　　京都府農林水産部　食の安心・安全推進課　主事　堀川　修氏 ≪ 概　要 ≫ 　　食品表示法についての説明・ […]

食品等に関わる技術的課題について様々な角度から検討を行うとともに、情報交換の場を提供するため、食品・バイオ技術セミナーを開催します。 & […]