第1回　20249月21日(木)　14：00 ～ 17：00

内 容

「大豆が世界を変える。食料不足・地球温暖化を解決する大豆ミートの開発」

　市川　吉徳 氏／コッチラボ株式会社　代表取締役社長

「料理の見た目や味を変えずにやわらかくするデリソフターの開発秘話」

水野　時枝 氏／ギフモ株式会社　営業部長

「フードテックの実用化に向けた京都府のサポート」

　京都府農林水産部　流通・ブランド戦略課

第2回　2024年1月24日(水)　13：00～17：00

内 容

「海外輸出に向けた賞味期限延長事例のご紹介 ～包装材への着眼で賞味期限の大幅延長に成功～」

　渡辺製菓株式会社　営業部 法人営業課
　課長 兼 海外戦略室 室長　西下　大輔 氏

「賞味・消費期限設定のための保存・加速試験の進め方と食品保存期限延長技術について」

　株式会社環境科学研究所　分析事業部　次長　柏木　隆頼　氏

「京都「食の世界便」プロジェクトのご紹介　～京の食文化を世界に！～」

　京都府商工労働観光部　ものづくり振興課

第3回　2024年2月17日(火)　13：00～17：00

内 容

「機能性表示食品届出対策実務セミナー　―制度の概要から届出実務まで―」

　関西福祉科学大学健康福祉学部福祉栄養学科　准教授　竹田　竜嗣 氏

個別相談

　関西福祉科学大学健康福祉学部福祉栄養学科　准教授　竹田　竜嗣 氏