消費者の価値観の多様化、そして物流技術やITの進展により世界規模で食品が保管・加工され流通する 　中、また、フードロス削減の観点でも、鮮度・品質を保持する技術の重要性が高まっており、食品の長寿 　命化が求められていま […]